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食品包裝中的小袋子除了干燥劑還有啥

時間:2019/4/9 13:48:00  來源:http://www.misswine.net/news65424.html

        你見過食品包裝中的干燥劑嗎?就是小紙袋或塑料丸,裝著粉狀或顆粒狀的藥劑。有的干燥劑用了生石灰,如果小孩子拿去玩還是有危險的。不過,食品包裝中的小袋子不一定都是干燥劑,其實還有一種叫做脫氧劑的東西。脫氧劑的出現始于上世紀20年代,到70年代開始廣泛用于食品工業,目前日本是脫氧劑研究、應用最多的國家。


        脫氧劑的作用

        脫氧劑可以很容易地在密封食品包裝中產生一個幾乎無氧的環境,而且不影響產品原有的生產工藝。

        它可以長時間保持無氧環境,即使有少量氧氣滲入食品包裝也不怕。

        脫氧劑可以最大限度的避免霉菌、酵母等需要氧氣的微生物繁殖,米面等糧食包裝中放入脫氧劑可以防止生蟲。

丝瓜视频app官网        油炸食品、奶油、奶酪、月餅、瓜子等高脂肪食品包裝中放入脫氧劑可以防止氧化酸敗(哈喇味),延長貨架期。

        它還可以避免食物中的營養成分被氧化失活,也有利于保持食品的色香味,比如茶葉中使用脫氧劑可以長時間保持綠色。


        鐵銹的妙用

        鐵生銹是讓人很討厭的事情,但可以把這個原理用于食品脫氧。理論上,1克活性鐵粉就能吸收1.5升空氣中的氧氣,可以說,食品包裝稍微透點氣根本不是大問題。

        盡管從技術層面有鐵系脫氧劑、亞硫酸鹽脫氧劑、有機脫氧劑,但由于鐵劑成本低、效果好、安全性高,因此應用最廣,你在食品包裝中看到的脫氧劑基本上都是它。


        除了鐵粉還有啥

        鐵系脫氧劑一般使用透氣的塑料膜或紙包裝,然后放在食品包裝袋中,其中除了鐵粉還有一些常見的輔助成分。

        在潮濕的環境中鐵更容易生銹,因而鐵系脫氧劑需要少量水分的參與才能發揮作用,添加氯化鈣等可以吸潮的成分就是這個目的。

        鐵殼船在海水中更容易被腐蝕,因為鹽分會讓鐵的氧化還原反應加快,所以在食品脫氧劑里常常會添加少量鹽分。

丝瓜视频app官网        鐵粉表面積越大越容易吸收氧氣,利用活性炭、沸石或硅藻土等多孔材質增加表面積,可以提高脫氧劑的效果。

丝瓜视频app官网        所以說,脫氧劑的成分都是很安全的,雖然不能食用但也不可怕。

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